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Cesta

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80 grammes de Jamón de Cebo de Campo ibérico - 50% raza ibérica de la marque LOLO. Ce jambon est coupé au couteau par un maestro cortador
Sur cette table, il y'a plusieurs assiette. Cette scène représente un apéritif. Au centre, une assiette de Jamón de Cebo de Campo - 50% raza ibérica de la marque LOLO
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico | Cortado a Cuchillo 80g

Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico | Cortado a Cuchillo 80g

Descubre el equilibrio perfecto : Jamón de Cebo de Campo 50 % Ibérico, cortado a cuchillo por un Maestro Cortador y curado más de 36 meses en bodegas naturales para ofrecer un marmoleado delicado y aromas gourmet listos para disfrutar.

Este jamón procede de cerdos 50% ibéricos (madre 100 % ibérica y padre Duroc) criados en semi-libertad en la dehesa. Su alimentación combina cereales (trigo, cebada, almendras, girasol) con bellotas durante la montanera. El curado prolongado de más de 36 meses en bodegas naturales desarrolla un persillé equilibrado, una grasa sedosa y un sabor armónico. Ideal para tus tapas, aperitivos de alta gama o tablas gourmet.
Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Cría y alimentación

Procedente del cruce de una madre 100% Ibérica, inscrita en el libro genealógico, y de un padre Duroc, nuestro cerdo 50% Ibérico ofrece lo mejor de ambos mundos. Con menos grasa exterior, al corte revela un veteado magnífico gracias a una abundante grasa intramuscular. A diferencia del 100% ibérico, estos cerdos son alimentados por nuestros ganaderos con cereales (trigo, cebada, almendras y semillas de girasol) durante todo el año, pero también disfrutan de los pastos y bellotas durante la Montanera. Este proceso da lugar a un jamón perfectamente equilibrado entre magro y grasa. Cada loncha, cortada a mano por un Maestro cortador, revela todo el sabor del producto.

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 ¡Cocina con LOLO!

Zamburiñas al ajillo y perejil con jamón 50% ibérico

  • Echa una cuchara de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego alto
  • Sella las zamburiñas durante un minuto por cada lado hasta que estén doradas
  • Incorpora los ingredientes que hayas elegido para la guarnición y saltea brevemente
  • Coloca las zamburiñas en sus conchas y añade la guarnición
  • Decora con una o varias lonchas de jamón ibérico 50% cebo de campo LOLO

@LOLOJAMON